Documentación de BPM, PHS y plan HACCP para plantas de alimentos
La inocuidad no se improvisa en la víspera de una inspección. Construimos documentación que tu equipo realmente pueda aplicar y mantener.
Qué recibes
- Diagnóstico de brechas frente a los requisitos aplicables.
- Manuales y procedimientos de BPM y PHS adaptados a tu planta.
- Plan HACCP: diagrama de flujo, análisis de peligros, PCC y registros.
- Capacitación al personal sobre los registros a utilizar (según alcance).
Pensado para
- Plantas pequeñas y medianas que formalizan su sistema de calidad.
- Empresas que preparan una auditoría de cliente o una inspección.
Para que no haya sorpresas
- Certificaciones privadas ni validaciones oficiales: las otorga la entidad competente o el organismo certificador.
Cómo lo trabajamos
- 01
Visita o diagnóstico
Conocemos tu proceso, instalaciones y equipo.
- 02
Plan de trabajo
Priorizamos brechas y cronograma.
- 03
Documentación
Elaboramos manuales, procedimientos y registros.
- 04
Implementación
Acompañamos el arranque de los registros.
Resuelve tus dudas primero
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LeerPreguntas frecuentes
¿Mi planta necesita un plan HACCP?
Depende del tipo de establecimiento y de los productos que fabrica. DIGESA ha recordado en 2025 la obligación de cumplir las disposiciones sanitarias vigentes para fabricantes de alimentos industrializados. Evaluamos tu caso concreto.