Tabla nutricional y evaluación de octógonos para alimentos en Perú
Los octógonos dependen de números: sodio, azúcar total y grasas saturadas por 100 g o 100 ml. Te ayudamos a obtener datos confiables y a interpretar correctamente si tu producto los necesita.
Qué recibes
- Revisión de la base de datos: análisis de laboratorio, fichas de proveedores o cálculo por receta.
- Tabla de información nutricional con criterios de redondeo documentados.
- Evaluación de advertencias publicitarias (octógonos) aplicables.
- Recomendaciones de reformulación, si buscas evitar alguna advertencia.
Pensado para
- Productos nuevos que aún no tienen información nutricional.
- Reformulaciones para reducir sodio, azúcar o grasas saturadas.
- Marcas que quieren verificar una tabla elaborada por terceros.
Para que no haya sorpresas
- Análisis de laboratorio (se contratan con un laboratorio acreditado).
- Una estimación por receta no reemplaza un análisis cuando este sea exigible o necesario.
Cómo lo trabajamos
- 01
Datos
Recibimos fórmula, proceso y la información disponible.
- 02
Método
Definimos si basta un cálculo sustentado o se requiere análisis.
- 03
Cálculo
Elaboramos o revisamos la tabla y los octógonos.
- 04
Informe
Te entregamos resultados con supuestos y fuentes.
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LeerPreguntas frecuentes
¿Puedo calcular la tabla nutricional a partir de la receta?
Es posible estimarla con tablas de composición y fichas de proveedores, documentando el método. Es una estimación: si la autoridad, tu cliente o el riesgo del producto lo exigen, se necesita un análisis de laboratorio.